Glazen varkenshaas met ongelofelijke salade is een heerlijk recept dat zeker uw smaakpapillen zal behagen. Hieronder vindt u het recept en enkele leuke ideeën voor serving, side dishes en nutriëntwaarden.
Recept
Dit recept is voor 2 personen en bevat de volgende ingrediënten:
- 800 gr varkenshaas (2 stukken), gesneden in medaillons
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel mosterd
- Zout
- Versgemalen peper
Meng in een kom de olijfolie, honing en mosterd goed. Voeg de varkenshaas medaillons toe en meng alles samen. Voeg zout en peper toe naar smaak. Leg bakpapier op een bakplaat en leg het vlees erop. Bak in de oven op 200°C voor 20 minuten.
Salade
Voor de salade hebt u het volgende nodig:
- Selder, schoongemaakt en in plakken gesneden
- Wortels
- Alle andere ingrediënten naar keuze
Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed.
Serving Ideeën
- Serveer de glazen varkenshaas op een bord met de salade eronder.
- Voeg enkele cherrytomaatjes toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik verschillende soorten groenten in de salade voor een kleurrijke presentatie.
Side Dishes Ideeën
- Aardappelpuree
- Gestoomde broccoli
- Roergebakken paddestoelen
Nutriëntwaarden (per portie)
- Energie: 540 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 35g
- Koolhydraten: 20g
- Verse voedingsstoffen: vitamine B12, zink, fosfor