Inhoud
Biftekakia souvlaki in pita is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit kleine gehaktballetjes die op een spies worden geroosterd en geserveerd worden in een pita broodje. Hier is een eenvoudig recept om biftekakia souvlaki in pita te maken.
Recept
Ingredienten
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 200 gr griekse yoghurt
- Een beetje zout
- Enkele druppels olijfolie
- Enkele druppels water
Instructies
- Meng alle ingredienten voor de pita’s met een lepel tot ze een homogeen mengsel vormen.
- Kneed het mengsel een paar minuten met je handen tot je een zachte en soepele deeg krijgt.
- Dek af en laat het deeg 15 minuten rusten.
- Wanneer het deeg gerust heeft, kneed het lichtjes en verdeel het in 4 stukken.
- Leg elk stuk op een met bloem bestrooide oppervlakte en rol het uit tot een ronde pita met behulp van een deegroller.
- Schud het overtollige bloem eraf.
- Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoge tot hoge temperatuur en bak de pita’s 2 minuten per kant.
- Wanneer de pita’s gebakken zijn, zullen ze oppuffsien maar daarna weer inkrimpen.
Serveer ideeën
- Serveer de biftekakia souvlaki in pita met een salade van tomaten, komkommer en ui.
- Voeg een scheutje tzatziki saus toe voor extra smaak.
- Garneren met verse kruiden zoals peterselie of dille.
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade
- Gebruinde aardappels
- Stoomgroenten zoals broccoli of wortels
Voedingswaarden
Per portie (1 pita):
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 5g
- Natrium: 200mg