Inhoudsopgave
Introductie
Dit recept voor Kataïfi met Kaymaki, Vissino en Pistache van Egina is een heerlijke en unieke variant van het traditionele Griekse dessert. Met de combinatie van kaymaki-ijs, vissino en pistachenoten van Egina, is dit dessert perfect voor speciale gelegenheden.
Ingredienten
- 1 pakket kataïfi bladeren
- 100 gram gesmolten boter
- 250 gram vissino siroop
- 500 gram kaymaki-ijs
- Pistachenoten van Egina voor garnering
- 10 individuele, wegwerp vormpjes
Recept
- Open het kataïfi pakket en laat het los met je vingers om het te laten afkoelen en te scheiden.
- Verdeel het kataïfi in 10 gelijke stukken.
- Terwijl je het kataïfi opent, dompel je vingers in de gesmolten boter om het kataïfi goed te bedekken.
- Plaats de vormpjes ondersteboven op een bakplaat.
- Bedek elk vormpje met kataïfi en sla het om zodat wanneer je het omdraait, het een nest vormt.
- Als je geen vormpjes hebt, kun je het ook zonder maken, maar dat vereist ervaring.
- Na het bedekken van alle kataïfi, giet je de rest van de gesmolten boter erover.
- Bak in de oven op 180°C, met luchtcirculatie, op het middenrooster totdat het goed bruin is, ongeveer 20 minuten.
- Laat de vormpjes goed afkoelen voordat je ze omdraait voordat je serveert.
- Druppel wat siroop van het vissino op het bord en leg het nest van krokant kataïfi erop (zodat het niet glipt).
- Vul met kaymaki-ijs, giet er vissino siroop over en bestrooi met pistache poeder van Egina.
- Serveer direct.
Serveer Ideeën
- Serveer met extra vissino siroop aan de zijkant voor diegenen die het nog zoeter willen hebben.
- Voeg wat vers fruit toe, zoals aardbeien of frambozen, voor een frisse twist.
- Gebruik verschillende smaken kaymaki-ijs om het dessert te variëren.
Zijgerechten Ideeën
- Een salade met lichte dressing, zoals een Griekse salade, om het rijke dessert te compenseren.
- Een kom warme, kruidige thee of koffie om het zoete te balanceren.
- Een schaal met verse, zoete koekjes of biscuitjes voor een lekkere snack bij het dessert.
Voedingswaarden
Per portie (zonder zijgerechten):
- Energie: ongeveer 400 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 40g
- Eiwit: 5g
- Voedingsvezel: 2g
- Suiker: 30g
- Natrium: 100mg