Inleiding
Dit recept is een unieke combinatie van smaken en texturen, met een knapperige Dakos-basis, een romige cheesecake-vulling en de verse smaak van cherrytomaatjes en kapari.
Ingrediënten
- 200 gram Dakos-brood
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels olijven
- 150 gram cherrytomaatjes
- 1 eetlepel fijngehakt verse peterselie
- Optioneel: wat kapari
- 350 gram verse kaasroom
- 100 gram yoghurt
- 50 gram feta-kaas, gekruimeld
- Zout naar smaak
- Wat basilicumblaadjes voor garnering
Bereiding
- Verkruimel de Dakos-brood in een keukenmachine of verpulver het in een voedselzak met een zwaar voorwerp.
- Meng de verkruimelde Dakos-brood met olijfolie, balsamico azijn, zout en oregano in een kom. Laat het even rusten.
- Meng de verse kaasroom met yoghurt tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de gekruimelde feta-kaas toe en meng goed.
- Maak lagen in hoge glazen met de Dakos-brood, de kaasroom en garnering met cherrytomaatjes, olijven en peterselie. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn.
- Eindig met een laag cherrytomaatjes, olijven en kapari (indien gebruikt). Druppel met olijfolie en garneer met basilicumblaadjes.
Serveer Ideeën
- Serveer als een licht en verfrissend dessert of snack.
- Ideaal voor warme zomerdagen of als een onderdeel van een barbecue-feest.
- Kan ook worden geserveerd met een glas witte wijn of een verfrissende cocktail.
Bijgerecht Ideeën
- Een salade met verse groenten en een licht dressing.
- Gegrilde of gebakken vlees, zoals kip of vis.
- Een kom met verse fruit, zoals aardbeien of watermelon.
Voedingswaarden
- Energie: 350 kcal per portie
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g