Italiaanse Lasagna met Polenta is een heerlijk gerecht dat bestaat uit polenta, lasagna, tomaten, gorgonzola, pecorino en mozzarella. Hieronder volgt het recept.

Ingredienten

• 2 kopjes polenta
• 8 kopjes water
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels boter
• 2 theelepels bloem
• 2 kopjes melk
• 2 pakjes fijngesneden tomaten
• 1/2 kopje gorgonzola of roquefort
• 1 kopje geraspte pecorino
• 1/2 kopje grated fontina of gruyère
• 2 bollen mozzarella
• Basilicumblaadjes

Bereidingswijze

1. Breng eerst water en zout aan de kook in een steelpan met een dikke bodem.
2. Verminder het vuur tot laag en voeg de polenta toe.
3. Kook de polenta onder constant roeren met een houten lepel voor ongeveer 20 minuten op laag vuur.
4. Voeg boter toe en roer goed onder Outside het vuur.
5. Laat de polenta afkoelen in een licht geolied bakblik.
6. Snijd de polenta in dunne plakken van 1 cm.
7. Bereid de bechamelsaus door boter en bloem te smelten in een pan.
8. Voeg warme melk toe en roer onder.
9. Breng op smaak met zout en laat indikken.
10. Verwarm de oven voor op 180°C.
11. Leg een laag tomaten in een bakblik, gevolgd door een laag polenta, gorgonzola, en de helft van de bechamelsaus.
12. Herhaal de lagen en eindig met tomaten.
13. Bak voor ongeveer 45 minuten.

Serveerideeën

• Serveer met een salade
• Voeg extra kruiden toe, zoals basilicum en oregano
• Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak

Zijgerechten

• Garlic brood
• Groente salade
• Gegrilde groenten

Voedingswaarden

• Energie: 350 kcal per portie
• Vet: 15g
• Koolhydraten: 30g
• Eiwit: 20g