Inhoudsopgave
Ingrediënten
- 300 gram xinomyzithra (of feta)
- 2 eieren
- een snuf nootmuskaat
- enkele blaadjes verse dille (fijngehakt)
- peper
- olijfolie voor het bakken
- 500 gram bloem
- 1/4 kop olijfolie
- 1 kop lauw warm water
- een snuf zout
- enkele druppels citroensap (of azijn)
- 1 theelepel raki (optioneel)
Bereidingswijze
We kneden alle ingrediënten voor het deeg goed samen. Zodra het deeg is gevormd, wikkelen we het in plastic folie en laten het een beetje rusten in de koelkast. We doen de xinomyzithra in een kom. We kloppen de eieren met een garde en voegen ze toe aan de kom met de xinomyzithra, voegen de dille, nootmuskaat en veel peper toe. We roeren het vulmengsel goed door. Vervolgens rollen we het deeg uit en snijden het in ronde stukken met een diameter van ongeveer 10 cm. We doen op elk stuk 1 eetlepel vulsel. We bevochtigen de randen van het deeg met een beetje water met behulp van een kwast, vouwen het in een halvemaanvorm en sluiten het goed door op de randen te drukken met een vork. Nadat we alle tyropitakia op deze manier hebben gemaakt, bakken we ze in een antiaanbakpan met heet olijfolie en serveren ze warm. Als alternatief kunnen we ze ook bakken in een goed voorverwarmde oven bij 180°C, op de roosters voor 20 minuten, nadat we het oppervlak eerst hebben ingesmeerd met een eierdooier.
Serveerideeën
- Serveer de tyropitakia warm met een salade of als snack.
- Serveer ze als bijgerecht bij een Griekse maaltijd.
- Probeer ze te serveren met een druppel honing of een scheutje citroensap.
Gelijke kant-en-klare ideeën
- Griekse spanakopita
- Spinazie- en feta-quiche
- Turkse börek
Voedingswaarden
Per portie (1 tyropita):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g