Inleiding
Dit recept voor Bapbas met Rum is een echte verrassing. Het is snel, makkelijk en smaakt heerlijk. Het is perfect voor een snel dessert of als treat voor je gasten.
Ingrediënten
- 1 pak bevroren boter croissants
- 1 eetlepel eiermengsel
- 3 eetlepels abrikozenjam
- 2 eetlepels water
- Vers fruit zoals rode bessen, frambozen, aardbeien
- Pistachio’s van Aegina voor garnering
- 2 fl. slagroom (35% vet en koud)
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel zwarte rum
- 3 fl. suiker
- 2 fl. water
- Een paar druppels citroensap
- 1/2 fl. zwarte rum
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180-190 graden Celsius met lucht.
- Leg de bevroren croissants op een bakplaat met anti-aanbakpapier.
- Smeer het eiermengsel op de bovenkant van de croissants met een kwast.
- Bak totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.
- Laat ze goed afkoelen.
- Snijd de croissants doormidden zonder ze helemaal te scheiden, zodat het boven- en onderdeel verbonden blijven.
- Zet ze weer in de oven, open, om licht te drogen in het midden, bij 160 graden Celsius met lucht, voor 10 minuten.
- Laat ze weer goed afkoelen.
Serveer Ideeën
- Serveer met vers fruit en een scheutje rum.
- Garneren met pistachio’s van Aegina voor een leuk effect.
- Gebruik als basis voor een grotere dessert, zoals een taart of een trifle.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Whipped cream met suiker en vanille
- Gesmolten chocolate saus
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 150mg