Inleiding
Deze recept is een lekkere en einfache manier om restjes red velvet cake om te toveren in heerlijke truffels.
Ingredienten
- 200 gr Red Velvet cake die over is
- 125 gr roomkaas
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel rum of likeur
- Witte chocolade voor de coating
- Arachideolie voor de coating
- Rode sprinkels voor de garnering
Bereiding
- Breek de cake in een kom tot kleine stukjes en bewaar 1 eetlepel voor de garnering.
- Voeg de poedersuiker, rum en roomkaas toe aan de gebroken cake.
- Meng eerst met een lepel tot de ingredienten goed zijn gemengd.
- Kneed dan het mengsel met je vingers tot het goed is gemengd.
- Neem kleine porties van het mengsel en vorm 10 balletjes van ongeveer 30 gram.
- Hak de witte chocolade fijn en smelt deze in een au bain-marie.
- Voeg de arachideolie toe en meng tot het goed is gemengd.
- Doop de truffels één voor één in de witte chocolade en gebruik twee vorken om ze volledig te bedekken.
- Leg de truffels op een vel bakpapier en bestrooi met de rode sprinkels die je eerder hebt bewaard.
Serveer Ideeën
- Serveer de truffels op een schaal of in een kleine doos als een lekkere traktatie.
- Gebruik de truffels als topping voor een ijscoupe of een cheesecake.
- Neem de truffels mee als een lekkere snack naar een feestje of eenpicknick.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salad
- Groene salade met balsamico azijn
- Koffie of thee met een lekkere koek
Voedingswaarden (per truffel)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 8g
- Verzadigd vet: 5g
- Koolhydraten: 15g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 2g
- Zout: 0,1g