Kip met Chilopites in de Oven

Ingrediënten

• 1 middelgrote kip van ongeveer 1½ kg (gesneden in porties)
• 1/4 liter olijfolie
• 1 droge ui, fijngesneden
• 1 teentje Look, geplet
• 1 laurierblad
• 3-4 kruidnagels
• 1 eetlepel vol tomatenpuree
• 2 blikken (2x400 gram) of 880 gram verse tomaten, fijngesneden
• Zout
• Peper
• 500 gram chilopites of fijne chilopita
• Geraspt kaas voor het serveren

Bereidingswijze

Kip

1. Dep de kipporties droog met keukenpapier.
2. Verwarm een grote pan en voeg de olijfolie toe.
3. Bak de kipporties aan alle kanten goudbruin in 5-6 minuten, in twee porties, om de temperatuur van de olie niet te laten dalen.
4. Haal de kip uit de pan en houd hem warm.
5. Voeg de ui en het look toe aan de pan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 4-5 minuten.
6. Voeg de tomatenpuree toe en roer gedurende 1 minuut.
7. Voeg de tomaten en kruiden toe en roer.
8. Voeg 1,5 liter warm water toe en breng aan de kook.
9. Voeg de kip terug toe in de pan en kook tot de kip gaar is, ongeveer 35 minuten.

Oven

1. Verwarm de oven voor op 230°C, met de ovenroosters op de onderste stand.
2. Doe de kip met de saus in een diepe ovenschaal.
3. Zet de schaal in de oven en kook tot de kip gaar is.
4. Voeg de chilopites toe en roer voorzichtig.
5. Controleer of het gerecht genoeg zout en peper heeft.
6. Zet de oven uit en laat het gerecht 20 minuten in de oven staan, zonder de deur te openen, om de chilopites te laten absorberen de saus.

Serveer Ideeën

• Serveer met geraspt kaas
• Serveer met een salade
• Serveer met een stuk brood

Bijgerechten Ideeën

• Griekse salade
• Stoomgebakken groenten
• Rijst

Voedingswaarden

(per portie)

• Energie: 420 kcal
• Vet: 24g
• Verzadigd vet: 4g
• Koolhydraten: 25g
• Eiwit: 30g
• Natrium: 400mg