Zalm uit de oven met aardappelen is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een weekavond. Het recept bestaat uit verse zalmfilets, aardappelen, ui, citroen, olijfolie, tijm, zout en versgemalen peper.
Ingredienten:
- 4 verse zalmfilets
- 4 middelgrote aardappelen, gesneden in dunne plakken
- 4 verse uien, gesneden in plakken
- 1 citroen (sap)
- 4 el olijfolie
- Wat tijm
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze:
- Leg eerst de aardappelscheiben in een ingevette ovenschaal.
- Besprenkel met de helft van de olijfolie en een beetje water.
- Voeg zout en peper toe en dek af met aluminiumfolie.
- Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.
- Verwijder het aluminiumfolie en leg de uien gelijkmatig over de aardappelen.
- Leg de zalmfilets erop, voeg zout en peper toe, bestrooi met tijm en besprenkel met de rest van de olijfolie.
- Bak nog 10 minuten in de oven.
Serveerideeën:
- Serveer met een frisse groene salade
- Voeg een beetje citroensap toe voor extra smaak
- Garneer met verse kruiden zoals peterselie of dille
Bijgerechten:
- Gestoomde groente zoals broccoli of groene bonen
- Gebakken aardappelen of zoete aardappelen
- Een kom soep zoals tomatensoep of cremesoep
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2,5g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 2g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 200mg