Inleiding
Vullige kip is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een kip die gevuld is met een mengsel van feta, brood, en kruiden. Hieronder vindt u het recept om dit lekkere gerecht zelf te maken.
Ingrediënten
- 1 kip (huiskip)
- 1 set kippeningewanden (hart, lever, maag)
- 1 kopje oud brood
- 3 eetlepels feta
- 3 eetlepels melk
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Spoel de kip eerst goed met warm water en laat hem drogen.
- Smelt een beetje boter in een pan en voeg de fijngesneden kippeningewanden toe. Bak tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de broodkruimels toe en bak tot ze goudbruin zijn, onder constant roeren.
- Voeg zout, peper en feta toe en vul de kip hiermee.
- Giet de melk erover en naai de kip dicht met een naald en draad.
- Kook de kip in water tot hij gaar is en gebruik het kookvocht om een avgolemono-soep te maken.
- Bak de kip vervolgens in de oven tot hij goudbruin is, nadat u hem eerst met boter heeft ingesmeerd.
Serveerideeën
- Serveer de vullige kip met een salade of gestoomde groenten.
- Gebruik de avgolemono-soep als bijgerecht.
- Serveer de kip met een zijgerecht van griekse salade.
Zijgerechtideeën
- Griekse salade
- Gestoomde groenten
- Aardappelpuree
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 30g
- Natrium: 400mg