Introductie

Valse pitamees met vlees is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een snel avondmaal. Met slechts enkele ingrediënten, zoals kip, knoflook, roomkaas en feta, kun je een heerlijke maaltijd maken die iedereen zal waarderen.

Ingredienten

• 8 middelgrote pita’s
• 2 kopjes gekookte kip (of gehakt of restvlees van de vorige dag)
• 4 verse knoflookjes fijngesneden
• 1 pakje roomkaas
• 1 kopje feta in stukjes
• 2 eetlepels geitenkaas
• 2 eetlepels verse peterselie fijngesneden
• 200 gram slagroom
• 2 kopjes tomaten fijngesneden
• Versgemalen peper
• 1/2 kopje geraspte reggiano of gruyère

Bereidingswijze

Om de valse pitamees met vlees te maken, beginnen we door in een kom de kip te mengen met de fijngesneden knoflook, de roomkaas en de geitenkaas. In een andere kom mengen we de slagroom, de tomaten, de feta en de peterselie. We voegen veel versgemalen peper toe. In een ingevette, vierkante, hittebestendige schaal gieten we 1 kopje van het tomatenmengsel. We leggen 4 pita’s open (als een blad) en vullen ze met de kipvulling. We bedekken ze met de resterende pita’s en gieten het resterende tomatenmengsel eroverheen. We bestrooien met geraspte kaas en bakken 20-25 minuten in een goed voorverwarmde oven op 180°C totdat de vloeistoffen zijn opgenomen en de kaas op het oppervlak is gesmolten. We laten de valse pitamees afkoelen en snijden hem in stukjes. Let op, de valse pitamees met vlees is moeilijk te snijden als hij warm is, omdat de pita’s dan op pasta lijken.

Serveerideeën

• Serveer de valse pitamees met vlees met een salade van verse groenten.
• Voeg wat geroosterde groenten toe, zoals aubergines of courgettes, voor extra smaak en textuur.
• Gebruik de valse pitamees met vlees als basis en voeg andere ingrediënten toe, zoals gehaktballen of gebakken eieren, om een voller gerecht te maken.

Bijgerechtenideeën

• Een eenvoudige salade van tomaten, komkommer en ui, gedresseerd met olijfolie en azijn.
• Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
• Stoomgroenten, zoals broccoli of bloemkool, met een scheutje citroensap.

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 420 kcal
• Vet: 24g
• Koolhydraten: 20g
• Eiwit: 30g
• Natrium: 400mg
• Cholesterol: 60mg