Trahanas met Feta is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een dikke, romige soep gemaakt van Trahanas (een soort droge, gekruide pasta), feta en andere ingrediënten.
Ingrediënten
- 2 1/2 dl water of melk
- 1/2 dl Trahanas (zure Trahanas)
- 25 gr boter
- 50 gr feta
- Een beetje paprikapoeder
- Een beetje zout
Bereidingswijze
Voor de originele receptuur met witte Trahanas en feta, kunt u water of melk gebruiken om de Trahanas te koken. In een kleine pan doen we water, boter en laten het aan de kook komen. Voeg de Trahanas toe en laat het 15 minuten sudderen op laag vuur totdat de Trahanas gekookt is. Voeg vervolgens de feta in kleine stukjes toe en haal van het vuur. Bestrooi met paprikapoeder en een beetje zout. Als de feta zout is, heeft u geen zout nodig. In een pan verwarmen we olijfolie en roosteren het ui voor 7-8 minuten op middelmatig vuur. Blussen met azijn. Giet de hete ui-mengsel in de Trahanas en roer. Het is geen soep. Het resultaat is een dikke, witte Trahanas die onmiddellijk moet worden geserveerd om te voorkomen dat hij uitdroogt. Serveer in een kom en strooi eventueel wat paprikapoeder over elk bord.
Dienstideeën
- Serveer de Trahanas met een beetje extra feta en paprikapoeder.
- Voeg wat verse kruiden toe, zoals peterselie of dille, voor extra smaak.
- Gebruik de Trahanas als basis voor een grotere maaltijd en voeg wat geroosterd vlees of vis toe.
Bijgerechtideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten, zoals broccoli of wortels
- Een salade met verse groenten en een licht dressing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 20 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- vezels: 5 g
- suiker: 5 g
- zout: 1 g
Meer recepten
- Probeer ook onze receptuur voor Trahanas met tomaat, het is ongeëvenaard!