Inleiding
Spinazie kroketten zijn een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor een snack of als bijgerecht voor een maaltijd. Hieronder volgt het recept en enkele suggesties voor serveren, bijgerechten en voedingswaarden.
Ingredienten
- 300 gr spinazie
- 200 gr anthotyros (Griekse kaas)
- 100 gr zachte feta
- 100 gr bloem
- 1/2 fl. granaatappelkaas, geraspt
- 1 tl. dille
- 1 tl. tuinbonenkruid
- 1 tl. peterselie
- 2 verse uitjes, fijngehakt
- 2 eieren
- 2 tl. bakpoeder
- Zout
- Peper
Bereiding
Om de spinazie kroketten te maken, verzamelen we eerst alle ingrediënten die we nodig hebben. We doen alles in een kom, voegen de kazen, de ui en alle andere ingrediënten toe en mengen alles goed door elkaar. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om met een lepel te kunnen vormen. Als het te dun is, kunnen we wat meer bloem toevoegen. We bakken de kroketten 3 minuten per zijde tot ze goudbruin zijn. Vervolgens leggen we ze op keukenpapier om het overtollige vet te laten druipen.
Serveren
- Serveer de spinazie kroketten warm of op kamertemperatuur.
- Ze zijn heerlijk met een yoghurt- of tzatzikisaus.
- Je kunt ze ook serveren met een salade of als bijgerecht voor een barbecue.
Bijgerechten
- Griekse salade
- Yoghurtsaus met komkommer en knoflook
- Gebakken aardappelen met rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 15 g
- Natrium: 200 mg
- Cholesterol: 20 mg