Inhoud
Spanykopita Strifti is een traditionele Griekse gerecht gemaakt met spinazie en filodeeg. Hieronder vindt u het recept om deze lekkere piramide te maken.
Recept
Ingredienten
- 1 kg boerenvloer voor pita
- 1 fl. olijfolie
- 1 theelepel azijn
- 2 theelepels fijn zout
- Water naar behoefte
- Extra vloer voor het openen
- 3/4 fl. olijfolie voor de bladeren
Instructies
- Begin met het maken van het thuisgemaakte blad voor de spanykopita strifti. Doe de vloer, zout, azijn en olie in een kom en wrijf het tot het koud is.
- Voeg water toe en kneed het tot het deeg loskomt van de wanden van de kom, zodat het zacht en soepel is.
- Laat het 30 minuten rusten, afgedekt zodat het niet uitdroogt.
- Verdeel het in acht gelijke delen.
- Open het met een dunne roller om grote ronde en dunne bladeren te maken.
- Strooi vloer tijdens het openen.
- Besprenkel olijfolie over het hele oppervlak van het blad.
- Vouw een derde van het blad van de ene kant en een derde van het blad tegenover.
- Nu hebt u een lang blad.
- Besprenkel olijfolie en laat de vulling langs de rand van het blad met een lepel.
- Draai de randen van de rol om het te sluiten en om het te wikkelen in een dun, los, lang rol als een buis.
- Draai de rol losjes als een langgerekt rolletje en leg het langs de bakplaat.
- Maak op dezelfde manier de rest van de rollen.
- Aan het einde vult u de bakplaat met lange, golvende rollen.
- Besmeer ze met olijfolie, sprenkel ze met een beetje water en bak ze op 180°C voor ongeveer 50 minuten tot ze rood zijn.
Serveerideeën
- Serveer spanykopita strifti warm of op kamertemperatuur.
- U kunt het serveren met een salade of als bijgerecht.
- U kunt het ook serveren met een kom yogurt of tzatziki-saus.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade: een salade gemaakt met tomaten, komkommer, rode ui, feta en olijven.
- Rijstsalade: een salade gemaakt met gekookte rijst, tomaten, komkommer, rode ui en feta.
- Gegrilde groenten: gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en rode peper.
Voedingswaarden
Per portie (1 rol):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 0mg