Inhoud
Ingrediënten
- 1½ kg rundergehakt
- 500 gr lamgehakt
- 3 grote uien (fijngesneden)
- 1 kopje witbroodkruim (glutenvrij)
- 1/2 theelepel fijngesneden peterselie
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel rood peper (heet)
- 1/4 theelepel komijn
- Zout
Bereidingswijze
Voeg het gehakt (beide soorten) en alle overige ingrediënten toe aan de mengbak. Meng het mengsel heel goed met het menggereedschap voor 10 minuten, totdat het gehakt lichter van kleur wordt. Als je het mengsel met de hand mengt, moet je heel goed kneden totdat de kleur verandert. Laat het mengsel 2 uur in de koelkast staan in een kom, afgedekt. Vorm het mengsel tot kleine balletjes en druk ze plat in de palm van je hand. Bak ze op de grill (5 minuten per kant op houtskool) of in een ovenvaste schaal met grillrooster in de oven op 200°C voor 20 minuten. Serveer de souzoukakia yiaourtlou met gegrilde tomaten salade.
Serveer Ideeën
- Serveer met een groene salade en een dressing naar keuze
- Gebruik als hoofdgerecht met een zijgerecht zoals rijst of aardappels
- Voeg toe aan een wrap of sandwich voor een smaakvolle snack
Gebakjes en Bijgerechten
- Gegrilde groenten zoals aubergines en courgettes
- Rijst met kruiden en specerijen
- Geroosterde aardappels met rozemarijn en knoflook
Voedingswaarden
Per portie (ervan uitgaande dat er 8 porties zijn):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 25g
- Zout: 0,5g