Inhoud

Snack Superfoods met Avocadocreme is een lekkere en gezonde snack gemaakt met kretische daken (volkoren crackers), katiki (een soort Griekse yoghurt), avocado, sesamzaad, lijnzaad, citroensap, zout, peper en olijfolie.

Ingrediënten

• 8 Kretische daken (volkoren crackers)
• 200 gram katiki
• 1 rijp avocado, geschild en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel sesamzaad
• 1 eetlepel lijnzaad
• Enkele druppels citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Enkele druppels olijfolie
• Tomatjes, gehalveerd

Bereiding

We beginnen met het maken van de avocadocreme. In een schaal doen we het fijngesneden avocado en pureeren het met een vork. Voeg hierbij het zout, peper, citroensap, olijfolie en de gemalen zaden toe. Meng alles goed door met een vork. Smeer op elk daka een eetlepel avocadocreme, doe er een eetlepel katiki bij en voeg enkele gehalveerde tomatjes toe. Besprenkel met olijfolie.

Serveerideeën

• Serveer als snacks voor een picknick
• Voeg aan een brunch-schotel toe
• Gebruik als topping voor een salade
• Eet als ontbijt met een glas verse fruitsap

Bijgerechten

• Gesneden groenten, zoals komkommer, wortel en paprika
• Fruit, zoals appels, bananen en sinaasappels
• Volkorenbrood met hummus of guacamole

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 250 kcal
• Eiwit: 10 gram
• Vet: 15 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Vetten: 20%
• Eiwitten: 15%
• Koolhydraten: 65%
• Suiker: 5 gram
• Zout: 0,5 gram