Introductie
Een klassiek gerecht uit de Griekse keuken, Schnitzel van varkensvlees is een eenvoudig en smaakvol recept om thuis te bereiden.
Ingredienten
- 4 stukken varkensvlees (150-170 gram per stuk)
- Zout
- Versgemalen peper
- 1/2 kopje bloem
- 2 geklopte eieren
- 1 kopje broodkruimels
Bereidingsmethode
- Voeg zout en peper toe aan het gehakte vlees en van beide zijden.
- Leg in 3 brede kommen, respectievelijk de bloem, de geklopte eieren en de broodkruimels.
- Dompel een stuk vlees eerst in de bloem om het te bedekken.
- Schud af om overtollige bloem te verwijderen.
- Dompel het in de geklopte eieren en na het verwijderen van overtollige eieren, dompel het in de broodkruimels om het volledig te bedekken.
Serveerideeën
- Serveer met een salade van verse groenten voor een lichtere maaltijd.
- Combineer met frietjes of aardappelpuree voor een hartiger gerecht.
- Voeg een saus naar keuze toe, zoals een lichte mosterdsaus of een pittige peperonisaus.
Ideeën voor bijgerechten
- Gestoofde groenten, zoals broccoli of spinazie.
- Gebakken aardappelen of zoete aardappelen.
- Een salade met gefermenteerde groenten voor een knapperige textuur.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 30 gram
- Vet: 15 gram
- Verzadigd vet: 5 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Suikers: 2 gram
- Zout: 0,5 gram