Rode Linsensoep is een heerlijke en voedzame soep die gemaakt is met rode linzen, ui, aardappel en verschillende kruiden. Hieronder vindt u het recept.
Ingredients
- 200 gr rode linzen
- 1 grote ui
- 1 aardappel
- 2 eetlepels bloem
- 2 theelepels droge dille
- 1 theelepel komijn
- 500 gr water
- Zout en peper naar smaak
- Wat paprikapoeder voor het serveren
Instructies
- Spoel de rode linzen af tot het water helder en schoon is.
- Snijd de aardappel in kleine blokjes en hak de ui fijn.
- Fruit de ui en aardappel in olijfolie tot de ui licht glanst en voeg de bloem toe. Roer goed door.
- Voeg de kruiden toe (komijn, peper en droge dille) en roer om de aroma’s vrij te maken.
- Voeg de rode linzen toe en toevoegen van warm water of groentebouillon en zout. Laat de rode linzen goed koken.
- Kook ongeveer 25 minuten. Proef en maak de soep op smaak. Als de soep te dik is, voeg dan wat water toe en laat weer even koken.
- Serveer de soep met wat paprikapoeder en droge dille.
Serveer Ideeën
- Serveer met een beetje crème fraîche of zure room voor een romige touch.
- Voeg wat gesneden ui of aardappel toe voor extra textuur.
- Gebruik deze soep als basis en voeg andere ingrediënten toe zoals gehakt, groenten of kruiden naar smaak.
Bijgerechten Ideeën
- Stokbrood of crackers voor een knusse avondmaaltijd.
- Een salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Geroosterde aardappelen of broccoli als bijgerecht.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 60g
- Suiker: 5g
- Zout: 0,5g