Inhoud
Recept
Rijstschotel met Garnalen is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht. Hier is een recept voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 40 ml olijfolie
- 500 gr garnalen
- 6 asperges
- 1,5 liter warme bouillon
- 4-5 saffraanpollen
- 1 kleine fijngesneden ui
- 400 gr Arborio-rijst
- 100 ml droge witte wijn
- 50 gr boter
- 60 gr fijngesneden Parmezaanse kaas
- Zout
- Peper
Instructies:
- Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak de garnalen aan. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
- Voeg de asperges toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de saffraanpollen toe aan de pan en roer goed.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak tot ze zacht is.
- Voeg de Arborio-rijst toe aan de pan en roer goed.
- Voeg de witte wijn toe aan de pan en kook tot de wijn is verdampt.
- Voeg de warme bouillon toe aan de pan, 1/2 liter per keer, en roer constant tot de rijst gaar is.
- Voeg de boter en Parmezaanse kaas toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is.
- Serveer het gerecht heet.
Serveerideeën
- Serveer het gerecht met een salade van vers groenten.
- Serveer het gerecht met een paar sneetjes brood.
- Serveer het gerecht met een glas witte wijn.
Gebakken bijgerechten
- Geroosterde groenten, zoals broccoli of bloemkool.
- Geroosterde aardappelen, zoete aardappelen of wortels.
- Gegrilde of gebakken vis, zoals zalm of tilapia.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit gerecht zijn:
- Calorieën: 550 per portie
- Eiwit: 35 gram per portie
- Vet: 25 gram per portie
- Koolhydraten: 40 gram per portie
- vezels: 5 gram per portie
- Suiker: 5 gram per portie
- Natrium: 400 milligram per portie