Inhoud
Kremmido Tiropita is een heerlijke Griekse taart die bestaat uit een selfgemaakte deegkorst, gevuld met een rijke mengeling van kaas, uien, aardappelen en kruiden. Hieronder vindt u het recept voor deze lekkere taart.
Ingrediënten
- 300 gr geitenkaas (geraspd)
- 1 eetlepel boter
- 2 droge uien (gesneden in dunne plakken)
- 2 verse uitjes (fijngesneden)
- 1 grote aardappel (geraspd op een grove rasp)
- 2 eieren
- 4 eetlepels yoghurt
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel cayennepeper
Bereidingswijze
- Maak eerst het selfgemaakte deeg. Doe het bloem met het zout in de mixer met messen. Voeg het koude boter toe in stukjes en werk het deeg voor een halve minuut. Het deeg moet op nat zand lijken. Voeg 1 eetlepel water toe en zet de mixer aan. Voeg de volgende eetlepel water toe en zet de mixer weer aan. Als nodig is, voeg de resterende 1/2 eetlepel water toe, telkens met de mixer aan. Wanneer het deeg samenkomt in één massa, verzamel het, wikkel het in plastic folie en laat het 15 minuten in de koelkast liggen.
- Verwarm het boter en sauteer de uien op laag vuur tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten. Strooi nootmuskaat over de uien en laat ze afkoelen. Doe ze in een kom.
- Voeg het kaas, de geraspte aardappel, de geslagen eieren, de yoghurt en de cayennepeper toe aan de kom. Meng alles goed.
- Vet een taartvorm of bakplaat van 25 cm in. Verdeel het deeg in twee stukken, waarvan een iets groter is. Rol het eerste deeg uit, leg het in de taartvorm, vul met de vulling en bedek met het tweede deeg. Draai de overtollige deeg naar binnen. Prik hier en daar gaten in de taart.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 45 minuten, tot de korst goudbruin is.
Serveer ideeën
- Serveer warm met een salade
- Serveer als lunch of diner
- Serveer met een kom soep
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade
- Aardappelsalade
- Groentestoemp
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 15g
- Cholesterol: 100mg
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 500mg