Inhoud
Deze krambel biscuit met pindakaasroom is een heerlijk dessert dat bestaat uit een laag krambel biscuit, een laag pindakaasroom en een garneerslaag van kleine biscuits.
Ingredienten
- 1 verpakking biscuits (60 gram)
- 60 gram boter
- 100 gram poedersuiker
- 200 gram slagroom (35% vet)
- 150 gram cream cheese
- 100 gram pindakaas
- 2 eetlepels melk
- Een paar druppels vanille-extract
- Kleine biscuits voor de garnering
Bereiding
- Doe de biscuits in een voedselzak en vermaal ze met een deegroller.
- Smelt de boter in een pan op hoog vuur en haal van het vuur.
- Voeg de vermalen biscuits toe en meng goed tot ze zijn gecoat met boter.
- Spreid het mengsel uit in een bakvorm waarin je bakpapier hebt gelegd.
- Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.
- Laat afkoelen.
- Klop de slagroom met 3 eetlepels poedersuiker tot zachte pieken.
- Zet in de koelkast om te stijven.
- Klop de cream cheese met pindakaas tot luchtig.
- Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe.
- Voeg de gestremde slagroom, melk en vanille-extract toe.
- Meng voorzichtig.
- Vul glazen met lagen krambel biscuit en pindakaasroom en garneer met kleine biscuits.
- Zet 10 minuten in de koelkast en serveer.
Serveerideeën
- Serveer met extra kleine biscuits en een druppel honing.
- Garneer met gesmolten pindakaas en strooi met poedersuiker.
- Voeg een schep ijs toe voor een koel dessert.
Bijgerechten
- Vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Een salade met groene bladeren en een lichte dressing.
- Een kop koffie of thee om het dessert te begeleiden.
Voedingswaarden
Per portie (ervan uitgaande dat 6 porties):
- Energie: 420 kcal
- Vet: 32g
- Verzadigd vet: 20g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg