Inleiding
Dit recept voor kippenboutjes is een lekkere en makkelijke snack of hoofdgerecht. Het bestaat uit kipfilet, bloem, eieren, paneermeel en parmezaan.
Ingrediënten
- 700 gram kipfilet (borst)
- 1/2 theelepel bloem
- 1 snufje nootmuskaat
- Zout, versgemalen peper
- 2 eieren, geklopt
- 1 1/2 theelepel paneermeel
- 3/4 theelepel parmezaan, geraspt
- Sesamolie voor het bakken
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in lange, dunne stukken ter grootte van een vinger of in kleine hapjes.
- Doe de bloem, zout, peper en nootmuskaat in een voedselzak.
- Leg de geklopte eieren in een diep bord.
- Meng het paneermeel met de parmezaan in een schaal.
- Strooi het anti-aanbakpapier op een bord.
- Bestrooi de kippenstukjes met de bloem.
- Neem één voor één de kippenstukjes en dompel ze in het geklopte ei.
- Laat het ei uitlekken en rol de kippenstukjes in het paneermeel met parmezaan.
- Leg de kippenstukjes op het anti-aanbakpapier totdat alle stukjes zijn bedekt.
- Laat 30 minuten in de koelkast staan om het paneermeel te laten vastzetten.
- Verwarm 3 eetlepels sesamolie in een ondiepe anti-aanbakpan op medium-hoge hitte.
- Bak 3 minuten aan elke kant totdat de kippenboutjes goudbruin zijn.
Serveersuggesties
- Serveer met zelfgemaakte ketchup of een andere favoriete saus.
- Voeg een salade toe voor een compleet hoofdgerecht.
- Gebruik als snack bij een feestje of bijeenkomst.
Bijgerechtsuggesties
- Groente: wortels, sperziebonen, maïs
- Salades: groene salade, aardappelsalade, pasta salade
- Brood: stokbrood, ciabatta, pitabrood
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 30 gram
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 10 gram