Kanelada (Kos)

Kanelada is een traditionele drank uit Kos, gemaakt met suiker, water en kaneel. Het is een verfrissende en aromatische drank die perfect is voor warme zomerdagen.

Ingrediënten:

• 1 kg suiker
• 1 ½ liter water
• 5 stokjes kaneel
• 15 geroosterde kruidnagels

Bereidingswijze:

Om de traditionele kanelada van Kos te maken, combineer je alle ingrediënten in een grote pan en breng je het mengsel aan de kook op laag vuur. Laat het ongeveer 1 uur koken. Haal de pan van het vuur en voeg 1 eetlepel rode voedingskleurstof toe om de drank een diepere kleur te geven. Laat het afkoelen en bewaar het in een glazen fles in de koelkast of buiten de koelkast. Serveer de kanelada verdund met een beetje water (1 deel siroop, 4 delen water). Als je wilt, kun je ook ijs toevoegen voor een verfrissende trattatie. Je kunt ook een takje arborio toevoegen om de drank een andere smaak te geven. Als je een diepere kleur wilt, kun je meer rode voedingskleurstof toevoegen.

Serveerideeën:

• Serveer de kanelada koud en verdund met water voor een verfrissende drank.
• Voeg ijs toe voor een koude en verfrissende trattatie.
• Gebruik de kanelada als basis voor andere dranken, zoals kanelada cocktails.
• Serveer de kanelada bij traditionele Griekse gerechten, zoals moussaka of souvlaki.

Bijgerechten:

• Griekse salade: een klassieke salade gemaakt met tomaten, komkommers, feta kaas en olijven.
• Grilled halloumi: een Cypriotische kaas die perfect is voor grillen en serveren met een drankje.
• Pittabrood: een traditioneel Grieks brood dat perfect is voor dippen in de kanelada.

Voedingswaarden (per portie):

• Energie: 250 kcal
• Vet: 0g
• Koolhydraten: 60g
• Suikers: 60g
• Zout: 0,1g