Inleiding
Deze lekkere Griekse cocktail salade skewers zijn perfect voor elke gelegenheid. Met feta, cherrytomaatjes, augurken en olijven, is dit een smaakvolle en visueel aantrekkelijke snack.
Ingrediënten
- 12 cocktailprikkers
- 12 feta blokjes (ter grootte van een walnoot)
- 12 cherrytomaatjes
- 12 augurkjes
- 12 olijven zonder pit
- 12 basilicumblaadjes
- Een beetje olijfolie
- Een beetje zout
Bereiding
Snij eerst de feta in blokjes en besprenkel ze met een beetje olijfolie en kruiden naar keuze. Steek de ingrediënten op de cocktailprikkers, waarbij je verschillende kleurcombinaties maakt. Besprenkel met olijfolie en strooi een beetje zout. Serveer ze naast kleine broodjes van geroosterd volkorenbrood.
Serveersuggesties
- Serveer de skewers als aperitief of borrelhapje.
- Combineer ze met een zelfgemaakte tzatziki saus voor een extra smaakbelevenis.
- Gebruik ze als topping voor een salade of een kom met quinoa.
Bijgerechtsuggesties
- Geroosterde aardappels met knoflook en rozemarijn
- Gestoomde groenten met limoendressing
- Een kom met geroosterde paprika en hummus
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 120
- Eiwit: 6g
- Vet: 8g
- Koolhydraten: 6g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 20mg