Inhoud
Recept
Capamas is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met melitzanes (aubergines) en andere verse ingrediënten. Hieronder vindt u het recept:
Ingrediënten:
- 1 kg rundergehakt
- 1/2 dl olijfolie
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 dl witte wijn
- 10 kleine aubergines
- 5 tomaten
- 1 theelepel suiker
- 4-5 korrels zwarte peper
- 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie
- 150 gr feta kaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kies kleine aubergines uit. Was en droog ze, en maak er langs een diepe snee in met een mes.
- Strooi zout in de snee en giet er de helft van de olijfolie overheen.
- Leg de aubergines in een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 30 minuten, totdat ze zacht zijn.
Serveer ideeën
- Serveer met een frisse salade
- Garneer met extra feta en peterselie
- Serveer met een glas witte wijn
Gerecht ideeën
- Rijst met kruiden
- Geroosterde groenten
- Stamppot met wortels en bieten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 30g
- Zout: 1,5g