Inhoud
Kretensische Kaltsounia met honing zijn heerlijke, zoete en knapperige gebakjes die traditioneel op het Griekse eiland Kreta worden gemaakt. Hier is een simpel recept om deze lekkernijen thuis te maken.
Ingrediënten
- 1 pak zelfrijzend bakkersdeeg
- Eierdooier voor het beslag
- Sesamzaadjes voor het serveren
- Honing voor het serveren
- Olijfolie voor het bakken (optioneel)
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom en roer ze goed door elkaar.
- Open het deeg en snijd het in schijven van 10 cm met een koekjesuitsteeksel of een bord.
- Leg een kleine hoeveelheid vulling op elk stuk deeg, vochtig de randen met water en vouw het deeg dubbel om een envelopvorm te krijgen.
- Druk de randen van elk deegstuk stevig aan met een vork.
- Leg de kaltsounia op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met eierdooier en besprenkel met sesamzaadjes.
- Bak de kaltsounia in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 25 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
- Besprenkel met honing en serveer.
Serveer ideeën
- Serveer de kaltsounia warm met een druppel honing en een spinkje sesamzaadjes.
- Geniet van de kaltsounia als snack of dessert.
- Probeer de kaltsounia met andere soorten honing, zoals citrus- of bloemhoning.
Bijgerecht ideeën
- Griekse salade: combineer tomaten, komkommer, rode ui, feta en olijven voor een klassieke Griekse salade.
- Spinazie met feta: sauteer spinazie met knoflook en feta voor een smaakvolle en gezonde bijgerecht.
- Grilled halloumi: grill halloumi kaas en serveer met een druppel honing en een spinkje sesamzaadjes.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 10g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg