Limonentaart met biscuit is een heerlijke en frisse dessertoptie voor elk moment van het jaar. Met deze recept kun je een prachtige taart maken die zeker indruk zal maken op je gasten.
Ingredienten:
- 1½ pak biscuitjes (278g)
- 125g gesmolten boter (koud)
- 250g zachte kaas
- 200g slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 2 limoenen
- 10g gelatine
- Water voor de gelatine
Bereidingswijze:
- Haal de cremevulling uit de biscuitjes en vermaal de rest van de biscuitjes tot poeder.
- Doe de gelatine met water in een kom en zet het kom op een au bain-marie om de gelatine te laten smelten. Roer totdat de gelatine is opgelost.
- Haal het rasp en sap uit de limoenen.
- Gebruik een ringvorm van 20 cm voor de limonentaart met biscuit.
- Meng de gesmolten boter met het vermaalde biscuit en roer goed.
- Spreid het mengsel in de vorm en zet het in de koelkast om de basis een paar minuten te laten harden.
- Klop de zachte kaas met een mixer of garde en voeg de cremevulling, suiker, sap en rasp toe.
- Voeg de gelatine toe en giet de slagroom in de bevroren basis.
- Zet de taart in de koelkast om goed te laten harden en garneer met biscuitjes.
ServeerIdeeen:
- Serveer de limonentaart met een kop koffie of thee voor een ontspannen middag.
- Gebruik de limonentaart als dessert voor een feestelijke maaltijd.
- Snij de taart in kleine stukjes en serveer als snack op een party.
Bijgerechten Ideeen:
- Een frisse salade met groene bladgroenten, cherrytomaatjes en een lichte dressing.
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Stoomgroenten met een druppel citroensap en olijfolie.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 10g
- Natrium: 200mg