Worstel taart met worst is een heerlijk Grieks gerecht dat bestaat uit een knapperige korst en een smaakvolle worstenvulling. Hieronder vindt u het recept voor deze lekkere taart.
Ingredienten
- 200 gr harde bloem
- 1/4 theelepel zout
- 100 gr koude boter (ingesneden in kleine blokjes)
- 2 eierdooiers
- 1 theelepel saffraan (optioneel)
Bereidingswijze
- Om de taart te maken, beginnen we eerst met de deeg. Zeven we de bloem met het zout in een kom en voegen de blokjes koude boter toe.
- Met onze vingertoppen kneden we de ingrediënten langzaam, waarbij we zo min mogelijk vocht gebruiken voor het bestrijken van de taart.
- We mengen het deeg met de hand en werken het licht op een meelbestrooid oppervlak totdat het glad is.
- We doen het deeg in een kom, bedekken het met plastic folie en laten het even in de koelkast staan.
- Verwarm olie in een grote pan en bak de uien. Voeg de pepers, knoflook en hete peper toe en ga verder met het bakken voor 5 minuten.
- Voeg peterselie, zout en versgemalen peper toe. Ten slotte mengen we de worst en pancetta.
- We verdelen 2/3 van het deeg en openen het eerste blad.
- We leggen het in een ronde bakvorm van 23 cm of in een taartvorm van een vergelijkbare grootte.
- We gieten de vulling erin en openen het tweede blad.
- Voordat we de bovenkant bedekken, bestrijken we de randen van het eerste blad met een beetje geklopt ei.
- We plakken het tweede blad erop en drukken de deeg om de boven- en onderkant te bedekken als kant.
- We maken 3 sneetjes in het midden van de taart met een mes zodat de stoom kan ontsnappen.
- We bestrijken het oppervlak met een kwast en het overgebleven eimengsel en bakken het in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 50 minuten.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een salade
- Serveer als hoofdgerecht met aardappelen of rijst
- Serveer als snack op een feest
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Groene salade
- Rijst met kruiden
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 400mg