Inleiding
Deze witte chocolademousse met vanille is een heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn romige textuur en zoete smaak is dit een recept dat je zeker wilt proberen.
Ingredienten
- 250 gram witte chocolade, gesneden in kleine stukjes
- 75 ml verse melk
- 1 vanillestokje
- 3 grote, biologische eieren, gescheiden in dooiers en eiwitten
- 350 ml slagroom
- Vers fruit voor garnering
Bereiding
- Smelt de witte chocolade met de melk in een dubbele ketel en roer regelmatig.
- Als de chocolade gesmolten is, haal het van het vuur en laat het mengsel 5-6 minuten afkoelen.
- Snijd het vanillestokje open en verwijder de zaden met de achterkant van een mes. Voeg ze toe aan de gesmolten chocolade en roer goed.
- Voeg één voor één de dooiers toe aan de gesmolten chocolade, roerend met een draad.
- Klop de slagroom tot een dikke, romige massa en voeg deze langzaam toe aan het mengsel.
- Klop de eiwitten met een handmixer voor 5-6 minuten, tot ze zachte pieken vormen.
- Voeg de helft van de meringue toe aan de chocolademousse en vouw voorzichtig, en als het is opgenomen, voeg je de rest toe en vouw je opnieuw met een lepel of spatel.
- Verdeel de mousse over 6 hoge glazen en vries voor 3 uur.
Serveerideeën
- Garneer met vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of frambozen.
- Serveer met een scheutje chocoladesaus of karamelsaus.
- Voeg wat geroosterde noten of zaden toe voor een knapperige textuur.
Bijgerechtideeën
- Verse fruit salade
- Gebakken roomijs
- Koffie of thee
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 16g
- Cholesterol: 120mg
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 16g
- Eiwit: 6g
- Natrium: 50mg
Bron
Dit recept is gebaseerd op een traditioneel Grieks recept voor Μους λευκής σοκολάτας με βανίλια.