Inhoudsopgave

1. Introductie
2. Recept
3. Serveer Ideeën
4. Gerechten Ideeën
5. [Voedingswaarden] (#voedingswaarden)

Introductie

De Vlach vleespastei is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een vleespastei gemaakt met lamsvlees, uien en een zelfgemaakte deegkorst.

Recept

Ingredienten:

• 1 ei
• 1/2 theelepel olijfolie
• 1 theelepel azijn
• 1 theelepel lauw water
• Zo veel mogelijk bloem
• 1 theelepel zout
• 500g lamsvlees
• 2 uien

Instructies:

1. Was het vlees en kook het met de uien totdat het zacht is.
2. Neem de uien uit de pan en laat ze in een kom afkoelen.
3. Giet het vlees af en hak het in kleine stukjes.
4. Laat het vlees afkoelen.
5. Meng alle ingrediënten voor de deegkorst in een grote kom en kneed het deeg totdat het soepel is.
6. Laat het deeg 30 minuten rusten.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
8. Open het deeg en bak het 10 minuten in de oven.
9. Laat het deeg afkoelen.
10. Breek het deeg in stukjes en leg ze in een met olijfolie ingevette bakvorm.
11. Doe het vlees en de uien op het deeg.
12. Klop het ei met een beetje vleesbouillon en giet het over het vlees.
13. Voeg zoveel vleesbouillon toe aan de bakvorm totdat het deeg bedekt is.
14. Bak de pastei 1 uur in de oven op 180 graden Celsius.

Serveer Ideeën

• Serveer de Vlach vleespastei warm met een salade.
• Serveer de Vlach vleespastei koud als lunch.
• Serveer de Vlach vleespastei met een glas wijn.

Gerechten Ideeën

• Griekse salade
• Rijst met kruiden
• Stamppot met groenten

Voedingswaarden

Per portie (250g):

• Energie: 420 kcal
• Vet: 25g
• Verzadigd vet: 10g
• Cholesterol: 60mg
• Koolhydraten: 20g
• Eiwit: 30g
• Natrium: 400mg