Inhoudsopgave
Recept
Varkensvlees met erwten en tomatensaus is een traditioneel Grieks gerecht. Hieronder vindt u de receptuur voor dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten:
- ¼ liter olijfolie
- 1 kg varkensvlees, gesneden in porties
- 1 ui, fijngehakt
- 1 kg tomaten, fijngehakt
- 500 gr erwten
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- Zout
- Peper
Anweisungen:
- Verwarm eerst de olijfolie in een grote pan en braad het varkensvlees aan alle kanten.
- Voeg de ui toe en laat deze 2-3 minuten glazig worden zonder te bruinen.
- Voeg de tomaten toe en laat het varkensvlees 50 minuten koken totdat het halfgaar is.
- Voeg de erwten toe. Als het vlees al zijn vocht heeft opgenomen, voeg dan een kleine hoeveelheid water toe.
- Laat het gerecht op laag vuur koken totdat zowel het vlees als de erwten goed gaar zijn.
- Kruid naar smaak met zout en peper en strooi met fijngehakte verse dille.
Servingsuggesties
- Serveer met een flinke portie aardappelen of rijst.
- Voeg wat verse groenten toe, zoals wortels of sperziebonen, voor extra smaak en voedingswaarde.
- Probeer het te serveren met een knapperig stuk brood voor een volledige maaltijd.
Garnituurideeën
- Gestoomde groenten, zoals asperges of broccoli, maken een goede combinatie met varkensvlees.
- Een eenvoudige salade van gemengde groenten met een licht dressing is een goede aanvulling.
- Voor een meer authentieke Griekse smaak, serveer met een kom tzatziki of een andere traditionele dipsaus.
Voedingswaarden (Benadering)
Per portie (aanname: 4 porties):
- Calorieën: 550
- Eiwit: 40g
- Vet: 35g
- Koolhydraten: 20g
- vezels: 5g