Varken Gyros met Geroosterde Groenten
Ingrediënten
- 2 kg varkensvlees (pancetta en schouder), in dunne horizontale plakken gesneden
- 2 uien, fijngesneden
- 1 appel, fijngesneden
- 4 tomaten, fijngesneden
- 500 gr yoghurt
- 2 eetlepels zoete en scherpe paprika
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
De varken gyros moet worden gesneden in horizontale en dunne plakken. Doe alle ingrediënten in een glazen schaal en meng ze goed. Laat ze afgedekt 4 uur tot een hele nacht marineren. Om de gyros te maken, heb je een kippenbrader of een zelfgemaakte spies nodig. Anders kun je het ook in drie satéprikkers doen. Wikkel het in bakpapier en aluminiumfolie en leg het in een bakplaat met water, schuin. Bak in de oven op 200°C voor 1 uur en 30 minuten. Verwijder het bakpapier en aluminiumfolie en laat de gyros droogbakken. Snij de gebakken stukken en laat de rest van de gyros bruin worden. Serveer met zelfgemaakte pita’s, tzatziki en geroosterde tomaten.
Serveer Ideeën
- Serveer met een frisse salade
- Voeg wat geroosterde aubergine of courgette toe
- Gebruik het als vulling voor een wraps
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroenten
- Griekse salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 8g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 30g
- Zout: 0,5g