Inleiding
De traditionele Griekse taart met prei en worst, een klassiek recept dat je zeker moet proberen. Met zijn rijke smaak en aroma is dit recept perfect voor een ontspannen avondmaal.
Ingredienten
- 1 enveloppe zelfgemaakte filodeeg
- 1 fl. olijfolie
- 1½ kg prei (matig in grootte en teder)
- 4 droge uitjes (fijngehakt)
- 4-5 verse uitjes
- 6 Macedonische worsten
- 1/2 fl. droge witte wijn
- 300 gr geitenkaas of feta
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Snijd de prei en de verse uitjes in plakken en hak de droge uitjes fijn.
- Laat ze op laag vuur met een beetje olijfolie sudderen totdat ze slinken. Ze mogen geen kleur krijgen.
- Voeg de worsten toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de witte wijn toe en laat het geheel tot de saus verdickt.
- Meng de geitenkaas of feta erdoor.
- Leg het filodeeg in een taartvorm en vul het met het prei- en worstmengsel.
- Bak in de oven tot het filodeeg goudbruin is.
Serveerideeën
- Serveer warm met een salade of als onderdeel van een Grieks buffet.
- Voeg enkele gesneden tomaten en komkommer toe voor extra smaak en textuur.
- Probeer verschillende soorten kaas voor een andere smaak.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta.
- Gestoomde broccoli met citroensap en knoflook.
- Geroosterde aardappelen met oregano en zout.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Eiwit: 25g
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 30g
- Vetverbranding: 30%
- Koolhydratenverbranding: 40%
- Eiwitverbranding: 30%