Inleiding
Dit recept voor Tiaramisu zonder eieren is een lekkere en gemakkelijke variant van het klassieke Italiaanse nagerecht. Het bestaat uit laagjes van espresso-doordrenkte savoiarde-biscuitjes, een romige mascarpone-vulling en een lichtzoete slagroom.
Ingrediënten
- 2 dozen savoiarde-biscuitjes
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels instantkoffie
- 3 eetlepels amaretto of andere likeur naar keuze
- 250 gr gekookt water
- 1 bakplaat van 33x24 cm
Bereiding
- Klop de bevroren slagroom met een handmixer tot het stabiel is. Zet het in de koelkast tot het nodig is.
- Meng in een kom de koffie, suiker, amaretto en gekookt water. Roer en laat afkoelen.
- Doop elk savoiarde-biscuitje in de koffie en leg ze in een laag in de bakplaat (elke laag is 1 pak).
- Meng in een kom het mascarpone-kaas en suiker. Klop met de handmixer op lage snelheid voor 1-2 minuten, tot het licht en luchtig is.
- Voeg de geslagen slagroom toe en meng met een draad om de twee mengsels te combineren.
Serveerideeën
- Serveer het Tiaramisu koud, getopt met poedersuiker of cacaopoeder.
- Voeg verse vruchten toe, zoals aardbeien of bosbessen, voor een frisse twist.
- Maak hetTiaramisu in kleine porties, perfect voor een feest of een speciale gelegenheid.
Bijgerechtideeën
- Koffie of thee, om de smaken van het Tiaramisu te complementeren.
- Verse fruit salade, om de zoetheid van het nagerecht te balanceren.
- Een lichte groene salade, om de rijkdom van het Tiaramisu te compenseren.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 15g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g