Inhoud
- 3 ½ koppen hard tarwe
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel venkelzaad
- 1 eetlepel sesam
- 1/2 theelepel oranje schil
- 1 theelepel bakpoeder of 1 blokje (25g) verse gist
- 3/4 kop olijfolie
- 3/4 theelepel zout
- 2/3 kop water
- 3/4 kop suiker voor de coating
- IJs en karamelsaus voor het serveren
Bereiding
Voor de Spaanse wafels, doe eerst in een kom de tarwe, suiker, venkelzaad, sesam, oranje schil, gist en zout. Meng met een lepel. Voeg olie en water toe en kneed tot een zachte deeg ontstaat. Vorm een bal en leg deze in een kom, dek af en laat het dubbel in grootte worden. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op twee bakplaten. Doe suiker op een bord. Verdeel het deeg in 16 stukken. Vorm balletjes, verzamel de naden aan de onderkant en laat de luchtbellen in het deeg tegelijkertijd weggaan. Laat 5 minuten rusten. Met een deegroller open je elk stuk deeg in een dunne schijf van ongeveer 10-12 cm. Druk één kant in de suiker en leg ze met de suiker naar boven op de bakplaat. Bak 15 minuten tot ze licht rood zijn. Let op, want ze verbranden snel en worden bitter omdat het deeg erg dun is. Als ze afgekoeld zijn, kun je ze in een luchtdichte doos bewaren voor een lange tijd en blijven ze knapperig tot het laatste stuk.
Serveer Ideeën
- Serveer de wafels warm met een bolletje ijs en karamelsaus.
- Doe poedersuiker over de wafels voor een extra zoete treat.
- Maak een Spaanse wafelijstaart met meerdere lagen wafels en ijs.
Bijgerechten Ideeën
- Een glas verse sinaasappelsap
- Een kop koffie of thee
- Een fris groen salade met lichte dressing
Voedingswaarden (Per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg