Inhoudsopgave
Introductie
Nhestisimo peinirli is een traditioneel Grieks gerecht dat perfect is voor een snelle en smakelijke maaltijd. In dit recept gebruiken we een combinatie van bloem, gist, zout en water om een heerlijke en knapperige deeg te maken.
Beschrijving
Dit recept voor nhestisimo peinirli is een must-try voor iedereen die van Griekse keuken houdt. Met zijn knapperige deeg en smaakvolle vulling is het perfect voor een snack of hoofdmaaltijd.
Ingredienten
- 500 gram bloem
- 1 cubus verse gist of 1 pakje gist
- 1 ½ theelepel zout
- Water (ongeveer 350 ml)
- 2 theelepels suiker
- 50 gram gesmolten margarine
- 350 gram plantaardige kaas
- Wat geroosterde cherrytomaatjes
- Wat dille
- Wat anijs of marjolein
Recept
- In een klein kommetje kneuzen we de verse gist, voegen de suiker toe, wat water en 1 eetlepel van de bloem. We roeren tot de gist is opgelost, bedekken en laten het 10 minuten activeren.
- We lossen het zout op in het warme water in een grote kom. We voegen de bloem en de geactiveerde gist toe, evenals 2 eetlepels van de gesmolten margarine. Met een lepel roeren we de ingrediënten.
- We dompelen onze handen in extra bloem en kneden tot we een zachte, soepele deeg hebben voor het peinirli. We leggen het in een ingevette kom en bedekken het. We laten het 45 minuten tot 1 uur rusten op een koele plek (zodat de deeg niet te snel rijst).
- We openen het deeg in een dik vel met de roller en geven het een rechthoekige vorm. We helpen met onze handpalmen om het vel recht te maken. We snijden het in stukken, afhankelijk van hoeveel peinirli we willen maken, en vormen rechthoekige velletjes voor kleine of grote peinirli. We laten ze 5 minuten rusten.
- We smeren elke lap rand met een beetje water met onze vingers. We sluiten het in de vorm van peinirli en helpen met onze handen om de klassieke kurk te vormen. Aan een kant vouwen we de twee uiteinden in een hoek en verbergen de verbinding van onderen. We doen hetzelfde aan de andere kant. We tillen de zijkanten op en vormen een muur om de vulling te behouden.
- We leggen ze op een ingevette bakplaat of bestrooid met bloem. We laten ruimte tussen ze. We vullen ze met plantaardige kaas en garneren met geroosterde tomaat en wat we maar willen. We smeren ze met een beetje water zodat de deeg knapperig wordt en een korst vormt tijdens het bakken. We bakken ze op de onderste rooster van de oven op de hoogste temperatuur (250°C) voor ongeveer 13 minuten, tot ze goed bruin zijn.
- Zodra we ze uit de oven halen, terwijl ze nog warm zijn, smeren we ze met een beetje gesmolten margarine. We genieten ervan terwijl ze warm zijn.
Serveerideeën
- Serveer met een salade van geroosterde groenten
- Gebruik verschillende soorten kaas voor de vulling
- Voeg wat gehakt toe aan de vulling voor extra smaak
Gebakideeën
- Maak kleine peinirli voor een lekkere snack
- Probeer verschillende soorten kruiden en specerijen toe te voegen aan de deeg voor extra smaak
- Maak een grotere peinirli voor een hoofdmaaltijd
Voedingswaarden
Per portie:
- Energie: ongeveer 250 kcal
- Vet: 10 gram
- Verzadigd vet: 2 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwit: 10 gram
- Zout: 0,5 gram