Inhoud
Kourabiedes zijn traditionele Griekse sweets die meestal met gemalen amandelen en poedersuiker worden gemaakt. Hier presenteren we een variant met een vleugje chocolade.
Ingredienten
- 370 gr zachte bloem
- 50 gr poedersuiker
- 250 gr zachte boter
- 2 eierdooiers
- 1 vanillestok
- ¼ fl. mastiek- of cognaclikeur
- 3 snufjes nootmuskaat
Bereidingswijze
- Laat alle ingredienten op kamertemperatuur komen.
- Zeef de bloem.
- Zeef de poedersuiker met de vanille en zet apart voor het laatste poederen.
- Klop de boter met de poedersuiker voor een paar minuten totdat het luchtig wordt.
- Voeg de eierdooiers, vanille en nootmuskaat toe en klop in de mixer totdat de ingredienten zijn gemengd.
- Voeg de mastiek- of cognaclikeur toe en ten slotte de gezeefde bloem.
- Meng het deeg zachtjes totdat alle ingredienten zijn gemengd.
- Haal het deeg uit de kom en splits het in 2 gelijke delen.
- Vorm 2 rollen van elk 32-33 cm lang en 4 cm dik.
- Leg ze op een bakplaat en vries ze voor 10 minuten om de boter te laten verstijven.
- Snijd ze in gelijke plakken van ongeveer 1 cm dik met een scherp mes.
- Elk rolletje levert ongeveer 32 stukjes op.
- Leg de kourabiedes op een bakplaat met bakpapier.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 160°C voor ongeveer 25 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
- Laat ze afkoelen, dan plakken we er twee samen als een sandwich met zelfgemaakte chocolate ertussen.
- Bestrooi met poedersuiker en vanille.
Serveer Ideeën
- Serveer de kourabiedes met een kop koffie of thee.
- Gebruik ze als een lekkere traktatie voor feesten of speciale gelegenheden.
- Verpak ze in een mooi doosje en geef ze cadeau aan vrienden en familie.
Zijgerechten Ideeën
- Griekse salade
- Gefrituurde Griekse groenten
- Tomatensalade met feta kaas
Voedingswaarden (Per Portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 2 g
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Suiker: 10 g
- Zout: 0,5 g