Inhoud

Kip taart van oma is een heerlijk en traditioneel Grieks gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Hier vindt u een recept voor een klassieke kip taart van oma.

Ingredienten

• 1 stuk boerderijkip (1 kg)
• 300 gram uien
• 1 kilo Karolina rijst
• 5 eieren
• 1 kop fijne semolina
• Zout en peper
• 1 kop olijfolie
• Oliesmeersel voor het aanbrengen van bladeren
• 5 handgemaakte of kant-en-klare bladeren

Bereiding

In een grote pan voegen we het kip, de grof gehakte uien en voldoende water toe. We koken voor 30 minuten. Nadat het kip gekookt is, laten we het een beetje afkoelen, pellen en fijn hakken. Ondertussen voegen we aan het kippenbouillon de rijst, een beetje zout en peper toe en koken we voor 5-6 minuten totdat de rijst gekookt is. Op dit moment zijn de uien begonnen om in het bouillon te verwerken. We voegen het fijne gehakte kip toe, de semolina, roeren en laten het een paar minuten koken. We halen het van het vuur en laten het een beetje afkoelen. We voegen de kaas en de olie toe. We laten het een beetje afkoelen en voegen de geslagen eieren toe. We roeren.

Taartvorm

We open drie handgemaakte bladeren of gebruiken drie kant-en-klare bladeren. We leggen ze in de taartvorm, besmeren ze een voor een met olie. We gieten het mengsel in de taartvorm, leggen de vulling met een lepel en strooien de semolina. We buigen de randen van de bladeren naar binnen. We bedekken het met de andere twee bladeren, besmeren ze met olie. We bakken de kip taart op 180°C in de onderste rails voor een uur.

Serveer Ideeën

• Serveer de kip taart warm met een salade
• Serveer de kip taart met een gekookte groente
• Serveer de kip taart met een kom soep

Bijgerechten Ideeën

• Gekookte aardappelen
• Gebakken groenten
• Geroosterde aardappelen

Voedingswaarden

Per portie:

• Energie: 500 kcal
• Eiwit: 30 gram
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 40 gram