Inhoud
- 500 gr gluten-vrije pasta (macaroni of vlake noedels)
- 4 el olie
- 1 stuk vrijgevochte kip (in 8 stukken gesneden)
- Vers lavas
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 glas droge witte wijn
- 1 laurierblad
- 2 kopjes fijngesneden tomaten of 1 kg verse tomaten
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
Droog de kippenstukken eerst goed. Verwarm de olie in de pan op medium-hoog vuur. Bak de kippenstukken aan tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 8-10 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart. Voeg alle gesneden groenten toe en sauteer ze voor 5-6 minuten, totdat de ui glazig is. Voeg het lavas toe. Blus de pan met wijn en laat het vocht voor de helft verdampen, ongeveer 3-4 minuten. Doe de kip weer in de pan, voeg de tomaten toe, een beetje warm water en laat het koken. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het sudderen voor ongeveer 45 minuten, totdat de kip goed mals is. Voeg zout en peper toe aan het einde van de kooktijd. Haal de kip uit de pan en houd hem warm. Voeg een beetje warm water toe aan de saus en doe de pasta erin. Kook voor 10 minuten.
Serveer Ideeën
- Serveer de pasta met de kipsaus en leg de kip erop.
- Voeg een beetje geraspte kaas toe.
- Garneer met verse kruiden.
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 35g
- Zout: 1,5g