Kip Pilaf met Romige Saus is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht dat perfect is voor een dagelijkse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Ingredienten
- 1 groot kip (ongeveer 2 kg)
- 1 wortel, in 4 stukken gesneden
- 1 ui, in 4 stukken gesneden
- 6 peperkorrels
- 1 takje verse munt
- 1 takje verse tijm
- 750 ml kippenbouillon
- 250 ml droge witte wijn
- 250 ml slacent (room)
- 1 theelepel verse nootmuskaat
- Zout
- Verse peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Gebruik een grote braadpan of een gietijzeren ketel die in de oven kan.
- Doe alle ingredienten, inclusief het kip, de wortel, de ui, de peperkorrels, de munt, de tijm, de kippenbouillon, de wijn en de slacent, in de braadpan.
- Breng het mengsel aan de kook en voeg dan zout en peper toe.
- Dek de pan af met een deksel en bak het in de voorverwarmde oven voor 1 uur en 30 minuten tot 2 uur, of tot het kip gaar is.
- Haal het kip uit de pan en laat het afkoelen.
- Verwijder de vel en de botten van het kip en snijd het vlees in lange repen.
- Zeef de bouillon van de pan in een andere pan en voeg de slacent en de nootmuskaat toe.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 3-4 minuten koken.
- Voeg het kip toe aan de saus en roer goed.
Serveerideeën
- Serveer het kip pilaf met romige saus met basmati rijst en een groene salade.
- Voeg wat geroosterde groenten toe aan de saus voor extra smaak.
- Gebruik het kip pilaf als vulling voor een omelet of een tortilla.
Bijgerechten
- Basmati rijst
- Groene salade
- Geroosterde groenten
- Stoomgroenten
Voedingswaarden
Per portie (ervan uitgaande dat 4-6 porties):
- Energie: 550 kcal
- Vet: 35 g
- Verzadigd vet: 20 g
- Cholesterol: 100 mg
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 40 g
- Natrium: 400 mg