Inleiding
Hazelnootpraline koekjes zijn een lekkere en eenvoudige zoetigheid om thuis te maken. Met deze recept kun je heerlijke koekjes maken met een romige hazelnootpraline vulling.
Ingrediënten
- 250 gr zachte boter
- 60 gr poedersuiker
- 200 gr Bloem
- 70 gr maïsmeel
- 40 gr cacao
- 1 theelepel vanille extract
- 1 snuf zout
- Hazelnootpraline voor de vulling
Bereidingswijze
- Klop de zachte boter in een kom met een handmixer tot het licht en luchtig is.
- Voeg de poedersuiker, vanille extract en zout toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
- Voeg de bloem, cacao en maïsmeel toe en meng alles op lage snelheid tot een zachte, boterachtige deeg ontstaat.
- Verdeel de deeg in twee gelijke delen en druk ze plat. Wikkel elk deel apart in plasticfolie en leg ze in de koelkast om stevig te worden.
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Leg bakpapier op twee ondiepe bakplaten.
- Leg elk deel deeg tussen twee stukken bakpapier en bestrooi met een beetje cacao. Rol elk deel uit tot een dun blad van ongeveer 1/2 cm dik.
- Leg de deeg in de koelkast om stevig te worden omdat het snel zacht wordt.
- Dompel een koekjessteker van 5 cm in poedersuiker of cacao en knijp de koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaten en bak ze (één bakplaat per keer) voor ongeveer 13 minuten.
- Laat de koekjes afkoelen en vul ze dan met hazelnootpraline.
Serveer ideeën
- Serveer de koekjes als dessert of snack.
- Gebruik ze als basis voor een taart of cake.
- Voor een speciale gelegenheid, serveer de koekjes met een kopje koffie of thee.
Bijgerecht ideeën
- Een kopje koffie of thee
- Een glas melk
- Een salade van verse fruit
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 2g
- Vet: 14g
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 10g
- Natrium: 50mg