Inleiding
Deze traditionele Griekse paximadia worden gemaakt met olijfolie, suiker, oregano en sesamzaad. Ze zijn perfect als snack of als begeleiding bij een maaltijd.
Ingrediënten
- 1/2 kop olijfolie
- 1/2 kop suiker
- 1/4 kop ouzo of wijn
- 1/2 kop vers sinaasappelsap
- 1 theelepel bakpoeder
- Sinaasappelschil
- 2 snufjes zout
- 1 eetlepel anijszaad
- 3 1/2 koppen all-purpose meel
- 1/2 kop sesamzaad
Instructies
- Meng in een kom de olijfolie en suiker. Roer tot de suiker is opgelost.
- Los het bakpoeder op in het sinaasappelsap en roer tot het schuimt.
- Voeg het ouzo, zout, sinaasappelschil en anijszaad toe en roer voorzichtig.
- Voeg tenslotte het meel toe en kneed tot een bal.
- Laat de deeg 20 minuten rusten.
- Verdeel de deeg in 2 stukken en kneed licht.
- Vorm tot 2 lange worsten en bestrooi met sesamzaad.
- Bak in de oven op 170°C voor 30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Laat 5-10 minuten afkoelen en snij dan in plakken van 1,5 cm.
- Bak de plakken in de oven op 160°C voor 30 minuten, tot ze knapperig en luchtig zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Begeleid met een glas wijn of ouzo.
- Gebruik als snack of als begeleiding bij een maaltijd.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade
- Hummus
- Feta kaas
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 4g
- Natrium: 200mg