Inleiding
Geroosterde zalm met groenten en tartarsaus is een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor een avondmaal. De zalm wordt geroosterd met een mengsel van kruiden en specerijen, waardoor het een heerlijke smaak krijgt.
Ingrediënten
- 1 stuk verse zalm (ongeveer 1 kg) met de huid en zonder graat
- Rasp van citroen en limoen
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse tijm
- Gemengde peperkorrels, grof gestampt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm de bakplaat in de oven voor 10 minuten.
- Meng de rasp, suiker, zout, tijm en peperkorrels.
- Bestrijk de zalm met olijfolie aan alle kanten.
- Wentel de zalm in het mengsel van kruiden en specerijen om het aan alle kanten te bedekken.
- Leg de zalm op de bakplaat met de huidkant naar beneden.
- Rooster de zalm voor ongeveer 15 minuten.
- Keer de zalm om en rooster voor nog ongeveer 7 minuten.
- Laat de zalm 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Serveerideeën
- Serveer de geroosterde zalm met groenten en tartarsaus.
- Voeg wat verse groenten toe, zoals cherrytomaatjes en rucola.
- Gebruik de zalm als topping voor een salade.
- Serveer de zalm met een zijde van quinoa of rijst.
Zijgeschotelideeën
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroenten
- Salade met verse groenten
- Quinoa of rijst
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 250mg