Inhoud
Geroosterde pompoen uit de oven is een heerlijk en gezond recept dat perfect is als bijgerecht of als hoofdgerecht. Het is makkelijk te maken en kan op verschillende manieren geserveerd worden.
Ingrediënten
- 1½ kg pompoen
- 2 el olijfolie
- 1 snuf zout
- 1 takje tijm
- 2 el suiker
- Een beetje kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Leg een vel antiaanbakpapier op een bakplaat.
- Snij de pompoen in tweeën en verwijder de pitjes en de vezels.
- Snij elke helft in plakken, net als bij een meloen.
- Smeer de pompoenplakken in met olijfolie en bestrooi met zout en tijm.
- Leg de plakken schuin op de bakplaat, zodat ze niet te veel vocht laten trekken.
- Rooster de pompoen voor ongeveer 30 minuten, totdat het vlees zacht is.
- Laat de pompoen afkoelen en verkrijg het vlees met een lepel.
- Snij de pompoen in kleinere stukken of pureer het, afhankelijk van het gebruik.
Zoete geroosterde pompoen
Om zoete geroosterde pompoen te maken, snij je de pompoen in kleinere stukken en laat je de schil erop. Smeer de pompoen in met olijfolie of een beetje boter en bestrooi met suiker en kaneel. Rooster de pompoen totdat het zacht is en serveer het koud met yoghurt of geslagen room en een beetje honing.
Serveer ideeën
- Serveer de geroosterde pompoen als bijgerecht bij een maaltijd.
- Gebruik de geroosterde pompoen als hoofdingrediënt in een salade.
- Maak een pompoenpuree en serveer het als bijgerecht.
- Gebruik de geroosterde pompoen in een soep of stoofpot.
Bijgerecht ideeën
- Rijst
- Quinoa
- Gegrilde groenten
- Salade
Voedingswaarden
Per portie (ongeveer 200g):
- Energie: 120 calorieën
- Eiwit: 2g
- Vet: 2g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 5g
- Zout: 0,5g