Garnalen Jambalaya is een heerlijke en makkelijke maaltijd die je kunt bereiden met garnalen, worst, groenten en rijst. Hieronder vind je het recept:
Ingredienten
- 3 el olijfolie
- 300 gr garnalen
- 1 worst
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 stengel selderij
- 1 teentje knoflook
- 1 el piment
- 200 gr fijngesneden tomaten
- 1 laurierblad
- 2 takjes rozemarijn
- Wat verse tijm
- 1 ½ kop langekorrelrijst
- 3 koppen kippen- of groentebouillon
- Zout en peper
- 2 lente-uitjes
- Wat tabasco
- Wat peterselie
Bereidingswijze
- Snij de worst, ui, selderij en paprika in kleine blokjes.
- Snij de knoflook en de lente-uitjes fijn.
- Verwarm een diepe pan en voeg het olie toe.
- Op middelhoge tot hoge temperatuur, voeg de gesneden worst, ui, paprika en selderij toe.
- Bak voor 5-6 minuten.
- Voeg de fijngesneden knoflook en de piment toe.
- Bak voor 1 minuut en roer de ingrediënten door.
- Voeg de fijngesneden tomaten, rozemarijn, laurierblad en tijm toe.
- Voeg de bouillon, zout en peper toe en laat het geheel koken.
- Voeg de rijst toe en verlaag de temperatuur.
- Dek de pan half af en kook voor ongeveer 15 minuten, totdat de meeste vloeistof is opgenomen.
- Roer de rijst door en voeg de garnalen toe.
- Voeg een beetje tabasco toe.
- Kook op lage temperatuur voor 4-5 minuten, totdat de garnalen rood zijn.
- Ten slotte, nadat de rijst is gekookt, haal de pan van het vuur, strooi met fijngesneden lente-uitjes en wat peterselie.
- Dek de pan af en laat het geheel 5 minuten staan.
- Serveer de garnalen jambalaya direct, terwijl het nog warm is.
Serveer Ideeën
- Serveer de garnalen jambalaya met een groene salade.
- Voeg wat extra garnalen of zeevruchten toe voor een meer uitgebreide maaltijd.
- Gebruik verschillende soorten worst of groenten om de smaak te variëren.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Gestoomde broccoli
- Roergebakken spinazie
- Knoflookbrood
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 40g
- Eiwit: 25g
- Natrium: 400mg