Frutto Salad
Ingrediënten
- 1 kleine watermeloen
- 1 tros druiven
- 15 kersen (zonder pit)
- 15 aardbeien
- 12 bosbessen
- 1 perzik, gesneden in stukjes (witvlees)
- 2 abrikozen, gesneden in 4
- 2 schijven meloen, gesneden in ballen met een parisienne lepel
- enkele bladeren basilicum
- 2 eetlepels balsamico azijn
Bereidingswijze
Kies voor de verfrissende zomerse fructensalade een kleine watermeloen, omdat we deze ook als kom gebruiken. Lees hier hoe je de beste watermeloen kiest. Was deze van buiten en verwijder een klein stukje van de onderkant, zodat deze rechtop staat. Verwijder ook een groot stuk van boven, zodat de kom open is. Met een ijslepel of een lepel halen we het vruchtvlees uit de watermeloen, waarbij we genoeg rood rondom laten zitten. Maak het vruchtvlees schoon van de zaden en snij het in kleine stukjes, ter grootte van een klein formaat. In een grote kom doen we alle vruchten, basilicum en gieten er balsamico azijn overheen. Meng alle vruchten goed door en doen ze in de watermeloenkom. Zet de hele kom 1 uur in de koelkast. Serveer de hele watermeloen met de fructensalade.
Serveer Ideeën
- Serveer als lichte lunch of als dessert
- Voeg een beetje honing toe voor extra zoetheid
- Gebruik verschillende soorten fruit voor een kleurrijke salade
Bijgerechten Ideeën
- Een groene salade met lichte dressing
- Geroosterde kip of vis voor een volledige maaltijd
- Een stuk volkoren brood met avocado en tomaat
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 2g
- Verzadigd vet: 0,5g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 2g
- Zout: 0,5g