Inhoud
Recept
Eenvoudige chocolademousse die makkelijk te maken is en heerlijk smaakt. De benodigde ingrediënten zijn:
- 150 gram couverture, in kleine stukjes gesneden
- 5 verse biologische eieren (alleen de eiwitten gebruiken)
- 175 ml slagroom
- Cacao (voor garnering)
- Poedersuiker (voor garnering)
Smelt eerst de gesneden couverture in een bain-marie. Laat het daarna afkoelen voor een paar minuten tot het lauw is. Klop de slagroom met een handmixer op gemiddelde snelheid tot het dik en romig is (ongeveer 4-5 minuten). Klop daarna de eiwitten op dezelfde snelheid voor 5-6 minuten, tot er zachte toppen ontstaan. Voeg het geklopte eiwit langzaam toe aan de chocolade, door het mengsel te vouwen met een spatel tot het homogeen is. Ten slotte voegt u op dezelfde manier de dikke slagroom toe. Verdeel de mousse over 4 glazen en laat het goed invriezen.
Serveer Ideeën
- Paspaleer met cacao en poedersuiker op vier grote borden en laat met behulp van twee lepels lepelkluiten van de room in het midden vallen.
- Garneer met verse vruchten, zoals aardbeien of bosbessen.
- Voeg een paar druppels vanille-extract toe aan de mousse voor extra smaak.
Zijgerechten Ideeën
- Verse vruchten, zoals aardbeien, bosbessen of bananen
- Koekjes of biscuits, zoals Digestives of Jammie Dodgers
- IJs, zoals vanille of stracciatella
Voedingswaarden
Per portie (4 porties):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 16g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 16g
- Eiwit: 6g
- Zout: 0,2g