Inhoud
Eenvoudig tiramisu recept gemaakt met sterke koffie, rum, ei, suiker, mascarpone en slagroom.
Ingredienten:
- 300 gr sterke koffie op kamertemperatuur
- 5 el rum
- 3 grote eierdooiers
- 70 gr suiker
- 1 snuf zout
- 500 gr mascarpone
- 110 gr slagroom (in dikke vorm geklopt)
- 1 pak Savoiarde biscuits (ideaal met chocolade en vanille smaak)
- 20 gr ongezoet cacao
- 50 gr chocolade raspsel
Bereidingswijze:
- Doe de koffie en 3 el rum in een kom.
- In de mixer kom doe je de eierdooiers, voeg zout en suiker toe en klop voor 2-3 minuten totdat het mengsel goed romig is.
- Voeg de resterende rum (2 el) toe en klop nog een halve minuut.
- Meng het mengsel met een spatel om los te komen van de zijkanten van de kom en voeg mascarpone toe.
- Klop voor ongeveer 1 minuut op lage snelheid totdat het mengsel homogeen is.
- Voeg 2 eetlepels slagroom toe en meng door het mengsel te snijden met een lepel en te roeren.
- Voeg dan de rest van de slagroom toe en meng zachtjes met een lepel of spatel totdat de mascarpone-crème homogeen is.
- Dompel de biscuits snel in de koffie (let op dat ze niet te nat worden) en verdeel ze gelijkmatig in een laag in de glazen.
- Spreid twee eetlepels crème uit met een lepel.
- Strooi een beetje cacao en chocolade rasp over de crème.
- Herhaal een laag biscuits, een laag met de rest van de crème, strooi de rest van de cacao en het resterende chocolade rasp over de bovenste laag.
- Laat de individuele tiramisu’s in de koelkast afkoelen.
Serveer Ideeën:
- Serveren met een kopje koffie of thee
- Garneren met extra chocolade rasp of cacao
- Serveren als dessert na een Italiaans diner
Bijgerechten Ideeën:
- Verse fruit salade
- Groene salade met lichte dressing
- Geroosterde amandelen of hazelnoten
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 30g