Introductie
ook bekend als domatesli sis kebab, is een traditioneel Turks gerecht dat bestaat uit gegrilde lams- of varkensvlees, geserveerd in een pita met verse tomatensaus en yoghurt. Hieronder volgt een recept om dit lekkere gerecht thuis te maken.
Ingredienten
- 2 el yoghurt
- 1 el tomatenpuree
- 1 el olijfolie
- Een beetje tijm
- Zout
- Peper
- 500 gr lamsvlees of varkensvlees
- 1 el tomatenpuree
- 2-3 tomaten
- Een beetje boekweit
- 1 el paprika
- Pita’s voor souvlaki
Bereidingswijze
- Maak de marinade door alle ingrediënten (behalve het vlees, tomaten en pita’s) together te roeren en roer het gehakte vlees erdoorheen.
- Dek af en laat het een nacht in de koelkast marineren.
- Steek het vlees op houten spiesen en leg ze op de rand van een bakpan. Zorg ervoor dat ze niet op de bodem van de pan liggen.
- Bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten op 200 graden.
- Kook in een pan de gehakte tomaten, tomatenpuree, zout en peper en laat ze 5-6 minuten inkoken.
- Bak de pita’s en snijd ze in stukken.
- Doe de saus op de pita’s, voeg het gegrilde vlees en yoghurt toe en bestrooi met paprika.
Serveer Ideeën
- Serveer met extra yoghurt en verse tomaten.
- Voeg gesneden uien en komkommer toe voor extra smaak.
- Gebruik verschillende soorten peper om de smaak te variëren.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen met kruiden
- Groente salade met een lichte dressing
- Turkse stoofpot met linzen en groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Eiwit: 35 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- vezels: 5 g
- Zout: 1 g